یعنی هرچی از خوشمزگی این شیرینی ساده و نوستالژیک بگم کم گفتم..این رو از یه شکست خورده رسپی های مختلف این شیرینی (حتی بانو منتظمی) قبول کنین که این دستور عااااااالیه :)) پس بریم که داشته باشیم یکی از شیرینی های نوروزی خوشمزه رو که کلیییییی خاطرخواه داره

 

مواد لازم:

 

آرد: 250 گرم

پودر شکر: 220 گرم * (به انتهای دستور مراجعه کنین)

کره: 150 گرم * (به انتهای دستور مراجعه کنین)

تخم مرغ: 2 تا

کشمش: 100 گرم

وانیل: 1 ق چایخوری

طرز پخت:

خب برای پودر شکر، من شکر رو آسیاب و بعد الک کردم و بعدم اندازه زدم. موادم بیرون یخچال گذاشته بودم..آرد رو هم الک کردم و کنار گذاشتم...فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کردم...کره و پودر شکر و وانیل رو با همزن زدم تا کرمی بشه...بعد تخم مرغها رو یکی یکی شکوندم توش..هر کدوم رو که اضافه کردم با همزن زدم تا یکنواخت بشه و بعدی رو ریختم...این بعد از هم زدن دومین تخم مرغه

آرد رو کم کم توش ریختم و مواد رو خوب مخلوط کردم..در نهایت هم کشمش ها رو ریختم و با لیسک هم زدم

سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و از مایه شیرینی با قاشق چایخوری برداشتم و توی سینی با رعایت فاصله چیدم

سینی رو برای 10 دقیقه یا تا زمانی که دور شیرینی کمی طلایی بشه توی فر می ذاریم

وقتی آماده شد، اجاز ه می دیم خنک بشه و بعد از کاغذ جدا می کنیم..البته می دونین که من صبر نمی کنم و باور کنین همون شبی که داشتم اینو درست می کردم هر سری که از فر درمیومد یه دو تایی کش می رفتم

واقعا می گم که با این دستور بهترین شیرینی کشمش رو داشتم..همونجور نرم که دوست دارم، نه خشک و بیسکویتی..البته من سری دوم رو یکم دیرتر برداشتم که مشخصه دورش کمی برشته تر شده

بازم یادآور میشم که برای داشتن کیفیت عالی توی شیرینی و کیک و مخصوصا شیرینی لطفا ترازو داشته باشین و مواد رو دقیق اندازه بگیرین

این شیرینی های خوشمزه به نظر من یکم شیرینیش زیاد بود...من یه کوچولو کم شیرین تر دوست دارم باشه..اما با شیر واااااقعا می چسبه

مطمئن باشین اگه برای عید درست کنین کلی استقبال میشه و دستور ازتون می خوان مهموناتون

البته اگه خودتون بگین که خونگی هستن والا کسی متوجه نمیشه

مرسی از عارفه عزیزم واسه این دستور عالی و بی نقص

*************

* بعدا نوشت: (اسفند 92)

دوستان ، توی مواد این شیرینی از 180 گرم پودر شکر استفاده کنین و به جای 150 گرم کره، از 100 گرم کره + 50 گرم روغن مایع. این مقادیر و مواد شیرینی کشمشی هایی با شیرینی مناسب و کیفیت عااااالی تر میده. 

اگه میخواین شیرینی خشک و ترد داشته باشین گلوله ها رو بزرگ نریزین توی سینی ..با دست هم می تونین خیلیی کم روش رو صاف کنین ...مسلما اینجوری اون کشمشی های ترد و بیسکویتی که دلخواهتون هست بدست میارین (که البته من شخصا نرمش رو دوست دارم) اگه این تغییر رو اعمال کردین نظرتون رو هم بگین بهم..

خودم که خیلی راضی بودم..ممنون از همای عزیزم که زحمت تست و تغییرش رو کشیدن..این شیرینی ها رو با این تغییرات پختم


دسته بندی : شیرینی، بیسکویت، شکلات
تاریخ: 9:10 - چهارشنبه 9 اسفند1391 | نویسنده: هانی شف |
اگه از این دستور استفاده کردین عکسش رو برام ایمیل کنین تا توی آلبوم هنرهای شما5 بذارم


 

» تزیین کیک با تم بنفش ( چهارشنبه 30 مهر1393 )
» کوکی هویج ( پنجشنبه 17 مهر1393 )
» خورش هویج 2 ( یکشنبه 6 مهر1393 )
» کاپ کیک ساده هل و گلاب ( چهارشنبه 2 مهر1393 )
» بورک گوشت سیگار ( یکشنبه 30 شهریور1393 )
» آلفردو چیکن پاستا (پاستا مرغ با سس آلفردو) ( جمعه 14 شهریور1393 )
» شال و کلاهی برای گرم کردن دل های نیازمندان ( سه شنبه 11 شهریور1393 )
» کرم شیرعسلی ( چهارشنبه 5 شهریور1393 )
» کیک باب اسفنجی ( جمعه 31 مرداد1393 )
» نان پنجره ای ( پنجشنبه 23 مرداد1393 )
» کمپوت گیلاس ( یکشنبه 19 مرداد1393 )
» پیراشکی گوشت و قارچ ( پنجشنبه 16 مرداد1393 )
» خمیر پیراشکی ( چهارشنبه 15 مرداد1393 )
» بیسکویت کره ای ساده ( دوشنبه 6 مرداد1393 )
» مارمالاد انبه ( چهارشنبه 1 مرداد1393 )
» کتلت لپه ( سه شنبه 24 تیر1393 )
» اسلایس حلوا (حلوا برشی) ( یکشنبه 22 تیر1393 )
» هلیم گندم با بلغور ( سه شنبه 17 تیر1393 )
» آش گوجه 2 ( شنبه 14 تیر1393 )
» قارچ پلو ( سه شنبه 10 تیر1393 )

 



هانی شف
یک گیلانی (رشت) ساکن زاهدان هستم..از بالای نقشه افتادم این پایین!! عاشق آشپزی و کشف طعم های جدیدم ...همسرم دستپختم رو خیلی دوست داره و دخترکی دارم که عاشق کار کردن با منه و پسرکی که عاشق بهم ریختن آشپزخونمه! اینجا اومدم تا آرشیوی از کارهام داشته باشم به این امید که یه روزی به درد دختر عزیزم و حتی پسرگلم بخوره...
اگه یه زمانی خواستین مطلبی از اینجا بردارین لینک اینجا رو فراموش نکنین ..درغیر اینصورت برای همیشه خودتون رو مدیونم کردین
ایمیل : Email Icon by Parstools.com


 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...