کوکوی پنیر

یه کوکوی شمالی که مناسب صبحونه ست...ساده و سریع و متفاوت

مواد لازم:

پنیر سیامزگی (یا هر نوع پنیر دیگه): حدود 2 پیمانه خرد شده ( یک سوم پنیری که پایین تو عکسه)

تخم مرغ: 1 دونه

آرد: 1 ق غ

زرچوبه و دارچین: 1 ق

طرز پخت:

پنیر سیامزگی یکی از پنیرهای محلی گیلانه و در اصل اسم محلی هست که این پنیر رو درست می کنن. خواهر شوهرم زمان دانشجوییش برده بود خوابگاه و دوستاش گفته بودن "پنیر تام و جری" چون سوراخ سوراخه!!!

پنیر رو با دست خرد کردم .. من یک سوم این برشی که می بینین رو خرد کردم

تخم مرغ رو توی ظرف شکوندم و با آرد و پنیر ریختم توی غذاساز و یه پالس دادم. زرچوبه و دارچین هم زدم و خوب مواد رو مخلوط کردم

توی تابه که با روغن گذاشتم داغ بشه ریختم و درش رو گذاشتم...یه طرف که آماده شد برگردوندم تا طرف دیگه هم بشه

به همین سادگی یه صبحانه متفاوت داشتیم...دختری من تا حالا نخورده بود و خوشش اومده بود

شمالی ها غیر از کوکوی پنیر، پنیر برشته هم دارن که اینجا هست...خدا رحمت کنه مامان بزرگم رو

لازمه خاطر نشون کنم که چون پنیر خودش نمکی هست طبیعتا احتیاج به نمک نیست...بعدشم همونطور که توی مواد اولیه گفتم شما می تونین از هر پنیر دیگه ای هم بجای این پنیر محلی استفاده کنین...فتا، لیقوان و .... البته من تا حالا امتحان نکردم