زیره پلو با مرغ

من عاشق این غذام...یعنی عاشق عطر زیره م که توی خونه می پیچه

مواد لازم:

برنج: 3 پ

مرغ: 3 تا ران کامل یا یه سینه کامل

پیاز: 1 دونه بزرگ

زیره سیاه: 4 ق غ

نمک، فلفل، کمی زعفران

برگ بو یا چوب دارچین: به دلخواه

طرز پخت:

من این بار از سینه مرغ فیله شده استفاده کردم و به قطعات دلخواه بریدم و نمک و فلفل زدم و کنار گذاشتم. برنج رو آبکش کردم

مثل زرشک پلو با مرغ که گذاشته بودم براتون، پیاز رو حلقه حلقه کردم و کف دیگ چیدم...

مرغها رو روی پیاز گذاشتم و روی حرارت ملایم با دربسته گذاشتم. (اگه برگ بو هم بذارین عالی میشه..من چوب دارچین گذاشتم که اونم خیلی خوش عطر می کنه)

می بینین که خود مرغ آب میندازه .. تو این مرحله زعفرون ریختم و گذاشتم تا آب مرغ کشیده بشه و با آب و روغن خودش تقریبا سرخ بشه.. بعدشم اون پیازهای ته دیگ رو که خیلییییییییی خوشمزه شده بود همشو خوردم!!!!!! (بعدا نوشت: من این سری مرغ رو با کمی آب و  نمک و چوب دارچین و پیاز و لیمو عمانی و  زعفرون پختم جوری که سه چهار قاشق آب بمونه تهش)

کف دیگ مورد نظر ته دیگی که دوست دارین بذارین.. بعد برنج رو که آبکش کرده بودم و خنک شده با زیره مخلوط کردم (مقدار زیره رو به ذایقه تون کم و زیاد کنین).وااااااای که چه عطری بلند شده بود.... 

کمی از برنج رو کف دیگم ریختم...روش چند تا از مرغهام رو گذاشتم و بازم یه ذره زیره ریختم

و همینجور لایه لایه مواد رو ریختم تا تموم بشه و گذاشتم تا دم بیاد. بعد از اینکه بخار کرد، دمکنی گذاشتم ..وقتی درش رو برداشتم که دمکنی بذارم هوش از سرم رفت از عطر زیره...وای من عاشق زیره م آخه... می تونین تو این مرحله آب و روغن بریزین روی برنج.... آب مرغ اگه داشتین بهتره..(بعدا نوشت:  دو سه قاشق از آب مرغ رو که باقی موند تو این مرحله روی برنج ریختم با روغن)

همین دیگه ... زیره پلوی خوش عطر و خوشمزه تون آماده ست..

با ماست سرو کنین و لذت ببرین

آب مرغ زعفرونی خوشرنگ کرده این پلوی خوشمزه رو

من موقع سرو کمی زیره هم روی برنج ریختم

همینطور که می بینین این بار از رون مرغ استفاده کردم

این دست موش کوچولومون هم که معرف حضورتون هست :)))