کیک اسفنجی ویکتوریا

این کیک از کیک های مورد علاقه ملکه ویکتوریا بوده و همین وجه تسمیه این کیک هست...منم موقع خوردنش حس ملکه ویکتوریا بهم دست میده!! باید بگم انتخاب این کیک کاملا سلیقه ایه..چون بافتش نسبت به کیک های اسفنجی، سنگین تره و مثل اونا خیلی پوک نیست ولی بسیار خوشمزه تره..من کلا این کیک رو خیلی خیلی بیشتر از کیک اسفنجی معمولی دوست دارم..به هرحال می گم سلیقه ایه دیگه..بافت این کیک سفت تر از اسفنجیه

مواد لازم:

آرد: 175 گرم

شکر: 175 گرم

کره: 175 گرم

تخم مرغ: 3 تا

بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

طرز پخت:

کف 2 تا قالب 20 سانتی یا یه قالب 25 سانتی رو کاغذ روغنی میندازیم... فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و موادمون رو هم که قبلا بیرون از یخچال گذاشتیم آماده می کنیم...آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و 3 بار الک کردم. کره و شکر رو با همزن می زنیم تا خوب مخلوط بشن

بعد یکی یکی تخم مرغها رو اضافه می کنیم

بعد از اضافه کردن هر دونه کااااااااااملا هم می زنیم...آخری رو که ریختم وانیل هم زدم توش

بعد هم مخلوط آرد رو کم کم می ریزیم و با دور کند همزن مواد رو قاطی می کنیم یا با لیسک ... در هردو حالت آروم و در یک جهت هم می زنیم.

نکته: من 2 تا کیک درست کردم با این دستور...یعنی 2 بار از این دستور استفاده کردم..یه بار با آرد ساده درست کردم که کیک ساده داشتم...یه بارم 2 قاشق پودر کاکائو هم توی آرد ریختم که جمعا بشه 175 گرم (همون موقع که روی ترازو بود) و بعد الک کردم و .... با این کار یه کیک کاکائویی داشتم..

خمیر آماده شده رو که خمیر نسبتا سفتی هم هست توی قالب می ریزیم و تا جایی که می تونیم با پشت قاشق صاف می کنیم ...

می تونین مثه من دستهاتون رو بشورین و با دست نمدار روی کیک رو صاف و صوف کنین :)))

و بعد هم سپردمش دست گرم سرنوشت (همون فر خودمون !!! ) به مدت 1 ساعت (شایدم واسه شما کمتر بشه..پس خودتون با خلال دندون چک کنین بعد از سه ربع) اینم اون یکی کیک ساده که بدون کاکائو درست کردم

بعد از پخت، از فر درآوردم و برگردوندم روی توری سیمی..خودش تالاپ افتاد بیرون !! کاغذ روغنی رو برداشتم از روش و گذاشتم خنک بشه

کیک واقعا خوشمزه و خوش عطری هست..من که عاشقشم و خالی خالی هم دوسش دارم..اما تو پست بعد می گم که چی کارش کردم :)