کیک اسفنجی

دستورهای مختلفی واسه کیک اسفنجی هست. من واسه کیک تولد دخترم (همون کیک باربی) از این دستور که مال فریبا جونه استفاده کردم که واقعا هم عالی بود.

مواد لازم:

تخم مرغ: 7 عدد

پودر قند: 1 لیوان و نیم

شیر داغ: 1/2 لیوان

آرد سفید: 2 لیوان

وانیل: 1 بسته کوچک

بیکینگ پودر: 1 ق م

طرز پخت:

مواد رو بیرون از یخچال بذارین تا همدما بشن با هم. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین. فر رو روشن کنین تا گرم بشه.

کف قالب مورد نظرتون رو با کره چرب کنین و کمی آرد بپاشین. (از کاغذ روغنی هم می تونین استفاده کنین) و بعد شروع به کار بکنین.( فقط کف قالب رو با کره یا روغن جامدچرب کنین و آرد پاشی کنین و بعد آرد اضافی رو بتکونین..دیواره ها رو چرب نکنین)

زرده و سفیده رو جدا کرده سفیده ها رو با همزن بزنین تا سفید و کشدار بشه و از ظرف نریزه.

زرده و وانیل و پودر قند رو هم با همزن بزنین تا کرم بشه.

شیر داغ رو اضافه می کنیم و بازم هم می زنیم.

آرد و بیکینگ پودر رو آروم آروم توی مواد الک می کنیم و اضافه می کنیم.

سفیده زده شده رو هم توی مواد می ریزیم و آروم و در یک جهت مواد رو مخلوط می کنیم.

مایه کیک رو توی قالب ریخته،

در فر توی طبقه وسط میذاریم تا با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزه. بازم تاکید می کنم که چون فرها متفاوتن، به کیکتون سر بزنین و با فر خودتون زمان رو میزون کنین. کیک من حدود یک ساعت طول کشید.

از این کیک به دلیلی نداشتن روغن می تونین واسه کیک تولد استفاده کنین و بعد از خنک شدن از وسط برش بزنین و با خامه تزیین کنین. من از این کیک اسفنجی واسه درست کردن کیک باربی واسه تولد دخترم استفاده کردم.