قیمه نذری
خب اینم از قیمه نذری امسال من که خب البته خیلی زیاد نبود و در حد 15 تا غذا شد .. ولی بسیار خوشمزه و خوش عطر بود..جای همه خالی
روش پخت عین همون قیمه هست که قبلا اینجا گذاشتم ..فقط یکی دو نکته داره برای یه قیمه نذری خوش عطر و طعم...بریم قدم به قدم ببینیم تو آشپز خونه م چه خبر بوده امروز..این سیب زمینی ها رو آقای همسر خلال کردن
گوشت رو شب قبل نیم پز و بعد خرد کرده بودم...با پیاز داغی که صبح آماده کردم و روغن اضافیش رو گرفتم و لپه نیم پز شده تفت دادم
رب و نمک و فلفل و دارچین و زعفرون هم زدم و تفت دادم...آب گوشت رو هم که قبلا صاف کرده بودم...اینا رو توش ریختم و گذاشتم آروم بپزه
لیمو و پودر هل و فلفل هم زدم....هل خیلی خوش عطر می کنه
اینم آخرین افزودنی به قیمه نذری: گلاب ... در آخرین مرحله پخت می ریزیم که عطرش نره
گازم پر بود و مجبور شدم از این گاز هم استفاده کنم برای آب برنج
یهو یاد سرخ کنم افتادم و دیگه از سرخ کردن سیب زمینی ها توی تابه خلاص شدم...سریع تر هم شد
سه تا دیگ پلو بود که این یکیشه
خورشمون دیگه جا افتاده
پلوها هم آماده شدن که البته یکیشون توی عکس نیست!! زعفرون دم کزده و برنج زعفرونی و ظرف غذاها هم آماده ست
من و آقای همسر ظرف ها رو پر می کنیم...این آقای همسر این وسطا همش هم می گه: من بهتر از تو می ریزم :))))))
پیشنهادهای دیگه هانی شف:
یک گیلانی (رشت) ساکن زاهدان هستم..از بالای نقشه افتادم این پایین!! عاشق آشپزی و کشف طعم های جدیدم ...همسرم دستپختم رو خیلی دوست داره و دخترکی دارم که عاشق کار کردن با منه و پسرکی که عاشق بهم ریختن آشپزخونمه! اینجا اومدم تا آرشیوی از کارهام داشته باشم به این امید که یه روزی به درد دختر عزیزم و حتی پسرگلم بخوره...