لذت آشپزی با هانی شف

من وقتی مریض میشم خیلی دلم میخواد که یکی برام سوپ درست کنه...اما چون کسی رو ندارم اینجا و همسری هم از این هنرها نداره مجبور شدم خودم دست بکار بشم و این سوپ رو ابداع کنم!

مواد لازم:

سویا: نصف پیمانه

بلغور گندم: نصف پیمانه

جعفری خرد شده: 2 ق غ

قارچ: مقداری

سیب زمینی نگینی خرد شده: 1 عدد

تخم مرغ: 1 دونه

پیاز: 1 دونه

رب گوجه: 2 ق

نمک، فلفل، زرچوبه

عصاره مرغ یا گوشت: درصورت تمایل

طرز پخت:

بلغور و سویا رو جداگانه با آب ولرم و کم خیس بدین.... نصف پیاز رو خرد کنین و با نمک و زرچوبه کمی تفت بدین تا سبک بشه...رب بزنین و کمی که رنگش وا شد 3 لیوان آب داغ بریزین و سیب زمینی ها رو توش بریزین

بلغور و سویا که باز شد... سویا رو برای 5 دقیقه توی یه ظرف آب درحال جوش بریزین تا کمی نرم بشه...آبش زیاد نباشه که به خوردش بره...اگه هم زیاد شد...توی آبکش خالی کنین و آب اضافیش رو هم به دیگ سوپ اضافه کنین

سویای خیس خورده و بلغور رو با جعفری و نمک و زرچوبه و تخم مرغ توی بلندر بریزین تا خوب خورد بشن.. اگه مایه تون شل بود کمی پودر سوخاری توش بریزین.

از این مواد توپهای کوچولو درست کنین.. یکی یکی توی آب درحال جوش سوپتون بریزین و درش رو نذارین تا کمی خودش رو بگیره...حرارت رو هم ملایم کنین و فلفل هم بزنین به سوپ

قارچ ورقه شده رو هم کمی آبلیمو بزنین و به سوپ اضافه کنین..می تونین از قارچ کنسروی هم استفاده کنین

اگه دوست دارین 1 دونه عصاره مرغ یا گوشت هم توش بندازین اما اگه میخواین اینکار رو بکنین از قبل حواستون به نمک غذا باشه...چون این عصاره ها خوش نمکن

این سوپ نه خیلی رقیق و نه خیلی غلیظ میشه...اگه دوست دارین 1 قاشق آرد ذرت رو با کمی آب یا شیر مخلوط کنین و توش بریزین تا کمی لعابدار بشه.

ما که خوشمون اومد و دوست داشتیم....شما میتونین به جای سویا، از گوشت یا مرغ چرخ کرده هم استفاده کنین...مطمئنا خوشمزه ترم میشه...آبلیمو یادتون نره!

نوش جون