لذت آشپزی با هانی شف

ما از قدیم و ندیم به این می گیم استامبولی، شما اگه می گین لوبیا پلو، ما هم میگیم لوبیا پلو! اصلا هرکی هرچی میگه..مهم اینه که خیلییییییییی خوشمزه ست

مواد لازم:

برنج: 3 پ

گوشت گوسفند (من از گوساله استفاده کردم) خردشده: 1 و نیم پ

لوبیا سبز خرد شده: 2 و نیم پ

پیاز: 1 دونه

گوجه: 2 تا

رب گوجه فرنگی: 2، 3 ق غ

نمک، فلفل، زعفران، دارچین

ادویه پلویی

طرز پخت:

پیاز رو خرد و توی روغن تفت دادم تا سبک و طلایی بشه...نمک و زرچوبه زدم و گوشتها رو که به مکعبهای ریز خرد کرده بودم

توش ریختم تا آبش کشیده بشه و تغییر رنگ بده.

2 تا گوجه خوشگل و موشگل رو پوره (رنده) کردم

با رب و 2 لیوان آب داغ بدون ادویه توی گوشت ریختم و گذاشتم روی حرارت ملایم بپزه

گوشت که کمی نرم شد

لوبیا سبزها رو که اندازه گوشتها خرد کرده بودم با ادویه ها (به جز ادویه پلویی) به موادم اضافه کردم و هم زدم

توی این فاصله برنج رو هم آبکش کرده بودم. وقتی مایه گوشتم پخت و آبش کشیده شد..ته دیگم رو روغن ریختم و گذاشتم داغ بشه.بعد زرچوبه ریختم و دیگم رو تکون دادم تا همه جا پخش بشه و جلز ولز کنه!! یکی دو کفگیر برنج ساده رو کف دیگ ریختم. بعد موادم رو با بقیه برنج و ادویه پلویی مخلوط و توی دیگم ریختمشون..شما می تونین لا به لا برنج و گوشت رو بریزین

دو سه جا روی برنج رو با ته قاشق سوراخ کردم تا خوب دم بکشه. روی حرارت گذاشتمش تا بخار کنه..بعد کمی روغن و زعفرون غلیظ هم روش ریختم (البته من روغن نمی ریزم روی برنج..شما بریزین) و دمکنی گذاشتم و حرارت رو کم کردم و رفتم سالاد شیرازی درست کنم!!!

اینم شد نتیجه کار که واقعا خوشمزه بود

با سیر و سالاد شیرازی و ماست.هومممممممم..به به

واقعا جاتون خالی بود عزیزان من