لذت آشپزی با هانی شف

هرچی از خوشمزگی این آش بگم کمه ... باور کنین واقعا عالی بود.. اگه مثه من آش دوستین این آش رو از دست ندین

مواد لازم:

لپه: نصف پ

برنج: 1 پ

پوره گوجه: 2 پ

رب گوجه : درصورت لزوم 2 ق غ

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و کمی شوید): 1 پ خرد شده

پیاز: 2 تا درشت

پودر نعناع خشک: 5، 6 ق

آبغوره: درصورت لزوم

نمک و فلفل

طرز پخت:

لپه رو که از شب قبل خیس کردین .. برنج رو هم چند ساعتی جلوتر خیس بدین. پیاز رو خلال و توی روغن سرخ کنین با نمک و زرچوبه. لپه رو با 2، 3 قاشق پیاز داغ و زرچوبه بذارین کمی بپزه. نیم پز که شد برنج خیس خورده رو بریزین. اگه تو این مرحله آبش کم شده بود حدود 2 لیوان آب داغ بهش اضافه کنین.. چون برنج که وابشه آبِ آش رو می گیره طبیعتا

برنج که وا شد، من 3 تا گوجه تپل اما کم رنگ و رو رو با پوست خرد کردم و توی خردکن ریختم تا پوره شه ..

بهم حدود 2 و نیم پیمانه پوره داد که همونطور که می بینین رنگی نداشت..

واسه همینم 2 قاشق رب هم بهش اضافه کردم و توی آش ریختم و خوب هم زدم .. ( اگه گوجه هاتون قرمز و خوشرنگه دیگه رب نزنین شما)

دو سه تا جوش که زد و برنج خوب خوب وا شد، سبزی آش رو که کمتر از آشهای دیگه ست با نمک و فلفل بهش اضافه کردم و هم زدم و گذاشتم تا خوب جا بیفته..اما حواستون باشه که برنج ته نگیره

روغن رو توی یه تابه کوچیک داغ کردم و نعناع خشک رو توش ریختم و سریع هم زدم و از روی حرارت برداشتم..نعناع اگه زیاد توی روغن سرخ بشه سیاه و تلخ میشه!!آشتون که جا افتاد توی ظرف بکشین و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنین.

هرچی از خوشمزگی این آش بگم کمه ... بسیار خوش عطر و طعم ... یه ته مایه ترشی هم بخاطر گوجه هام داشت که محشرش کرده بود...معمولا به این آش کمی آبغوره هم می زنن، اما من چون گوجه هام خوب قرمز نبود و می دونستم به ترشی می زنه کمی، دیگه آبغوره نریختم..

همسری که خیلیییییییییییییی خوشش اومده بود و می گفت: بسیار معطره و خوشمزه،  این آش رو اگه واسه بابام بپزی و بخوره دیگه تمومه!! (حالا نمی دونم چی تمومه!!!!!!) خلاصه که خیلی خوشمزه و لذیذ بود...جای همه آش دوستان خالی

فقط نمی دونم چرا هرچی عکس گرفتم رنگ واقعی آش رو نشون نداد...خودش خیلیییییییی خوشرنگ و روتر بود به جون خودم...مشکل از دوربینم بود یا تاریکی محیط، نمی دونم!!