لذت آشپزی با هانی شف

من از دستور خانم رزا منتظمی استفاده کردم اما به سلیقه خودم تغییر دادم...زیره و زعفران و سبزی نداشت که من ریختم و به نظرم خیلی بهتر بود

مواد لازم:

لپه: یک چهارم پ

کلم قمری: 2 تا کوچک

گوشت چرخ کرده:200 گرم

پیاز: 1 دونه کوچک

نمک، فلفل، زرچوبه

زعفران

زیره: 1 ق غ

پیازداغ و نعناع داغ

طرز پخت:

لپه رو که از قیل خیس دادم گذاشتم با 1 قاشق پیازداغ بپزه ..کلم قمری رو پوست کندم

و مکعبی خرد کردم و توش ریختم. برنج رو هم که کمی خیسونده بودم ... بعد از پخت لپه ریختم توش و گذاشتم خوب وابشه برنج (اگه برنج نبم دونه باشه بهتر)

2، 3 قاشق پیاز داغ هم اضافه کردم و نمک و فلفل  و زرچوبه و زیره هم ریختم تا سردی کلم رو بگیره..

گوشت رو هم با یه پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کردم و قلقلی درست کردم باهاش...با 1 قاشق روغن زیتون گذاشتم توی مایکروفر ...می تونین سرخ کنین روی گاز

قلقلی ها رو هم ریختم تو آش...دستور رزا منتظمی سبزی نداشت اما دیدم کلم بوی خاصی میده فکر کردم

سبزی بریزم بهتره...واسه همینم کمی سبزی آش ریختم توش و گذاشتم تا موادم بپزن و آشم جا بیفته...تو این

فاصله سیر داغ و نعناع داغ هم درست کردم و از هرکدوم 1 قاشق توی آش ریختم.. آخر سرم یکم زعفران غلیظ ریختم

آش که جا افتاد سرو می کنیم..من 2 قاشق که خوردم خیلی خوشم اومد رفتم کشک آوردم و بقیه شو با

کشک که خوردیم بیشتر خوشمون اومد!!

** به جای کوفته ریزه میشه از گوشت قیمه ای استفاده کنین .. فقط بیشتر باید بذارین بپزه

** موقع امتحانام بود و فرصت عکس مرحله به مرحله نداشتم...ببخشید دوستان