لذت آشپزی با هانی شف

من این پلوی خوشمزه رو از زری عزیز یاد گرفتم و باید بگم خیلییییی خوشمزه بود.

دقیقا به همون روشی که برنج رو کته می کنین، برنج رو بشورین و بذارین خیس بخوره..بعد به جای آب ، برنج رو با شیر و نمک و کمی زعفران (که من یادم رفت) میذاریم روی حرارت...فقط نکته مهم اینکه شیر زود سر میره...حواستون باشه و درش رو نیمه بذارین تا گازتون مثه مال من کثیف  نشه!

هر از گاهی هم میزنیم. کره هم توش می ریزیم و وقتی شیر جذب برنج شد درش رو میذاریم و اجازه میدیم دم بکشه. بازم تاکید می کنم دقیقا به روش کته برنج رو میذاریم فقط بجای آب، شیر می ریزیم. برای درآوردن از دیگ، کف دیگ رو خوب آب سرد می زنیم و میذاریم خنک بشه بعد هم توی ظرف برمی گردونیم... آقای همسر زودی اومد قاچش کرد و نذاشت من یه عکس قالبی بگیرم...کلی هم خوشش اومده بود و می گفت این پلو چه عطری داره، چه طعمی داره....

این پلوی خوشمزه رو اونطور که زری جون گفت، با کشمش یا قیصی شیرین که تفت داده شده و ماهی دودی یا ماهی تن و هرنوع ماهی، سرو می کنن. ولی منم چون غذای شیرین دوست ندارم و ماهی قزل آلا هم داشتم با قزل آلا خوردیم...

خیلی خیلی خوشمزه شده بود...فقط حواستون باشه یکی اینکه شیرتون سر نره و یکی هم ته دیگتون تیره نشه. چون بخاطر شیر ته دیگ خوشرنگی درست میشه که اگه زیاد بمونه زود تیره میشه ... ببخشید که از مراحل کار عکس ندارم..موبایلم توی شارژ بود... آخه هنوز دوربین ندارم