لذت آشپزی با هانی شف

رشت که بودم (طبق معمول که وقتی از اینجا به هر شهری می رم!!!) رفتم و یه سری به قسمت پنیرهای فروشگاه ها زدم و بالاخره پنیر کبابی پیدا کردم و گرفتم...خورده بودم قبلا و دوست داشتم. .. اینم اولین غذا با این پنیر

یه توضیحم بدم: می دونم اسپاگتی چرب و چیلیش خوشمزه ست ولی باور کنین این مدل رژیمی هم خیلی عالی بود....کلا بعد از عید پیش به سوی غذاهای کم چرب و رژیمی!!!

من کلا اسپاگتی با مرغ زیاد دوست ندارم ولی واسه تنوع خوبه...مخصوصا که همسرم دوست داره...ولی انصافا باید بگم این بار که مرغ رو نپختم خیلی خوشم اومد

مواد لازم:

اسپاگتی 1/7 : نصف بسته

مرغ: نصف سینه

پیاز: 1 دونه کوچیک

رب گوجه

نمک، فلفل، پودر آویشن

پنیر کبابی (کاله): نصف 1 بسته

طرز پخت:

پیاز رو خرد کردم و توی تابه دو رو با مرغ که قطعه قطعه کرده بودم با نمک و فلفل و کمی زرچوبه ریختم و در تابه رو گذاشتم و حرارت رو کم کردم....مرغ که نرم شد و آب انداخت رب گوجه هم ریختم و حسابی مخلوط کردم و 2 قاشق آب و 1 قاشق روغن زیتون اضافه کردم و بازم در تابه رو بستم تا بخارپز بشه در واقع.

پنیر کبابی اینه دوستان که جدیدا کاله زده....

اون رو هم مکعبی برش زدم و توی یه تابه دیگه خیلی کم سرخ کردم تا طلایی بشه.

آب و کمی نمک و روغن و زرچوبه رو توی دیگ جادار ریختم و گذاشتم جوش بیاد روی حرارت و بعد، اسپاگتی ها رو توش ریختم تا بجوشه و نرم بشه. بعد از آبکش کردن کمی آب سرد روش ریختم و بعد از اینکه خوب آبش رفت با سس مرغ خوب مخلوط کردم

بعد هم توی یه دیگ ریختم و روی حرارت ملایم فقط تا حدی گذاشتم که بخار کنه ... چرا؟ چون نه روغن تهش ریختم که ته دیگ کنه، نه می خواستم که ته دیگ کنه ! شما می تونین اسپاگتی هاتون رو دیرتر آبکش کنین و به جاش دیگه دم نکنین.

موقع سرو هم پنیر کبابی های خوشـــــــمزه تون رو باهاش مخلوط کنین و  .....

نوش جون کنین