لذت آشپزی با هانی شف

قبلا یه مدل دلمه فلفل گذاشته بودم اینجا... این یکی هم همونجوریه فقط موادش یکم فرق داره.. چند تا دونه فلفل توی یخچالم مونده بود که زودی تصمیم به دلمه کردنشون گرفتم و از خراب شدن نجاتشون دادم...خودمون رو هم به لذتی وافر مهمون کردم!!!

برای درست کردن دلمه فلفل من همون روش سری قبل رو داشتم اما این بار من از لپه پخته، برنج آبکش ، گوشت چرخکرده تفت داده شده با پیاز و نمک و زرچوبه و سبزی ترخون و مرزه تازه و خرد شده استفاده کردم و دیگه تخم مرغ و زرشک نزدم...

چندتا فلفل دلمه داشتم که خالیشون کردم و چون خودم از پیاز پخته خوشم نمیاد و درعوض همسرم عاشقشه یه دونه هم دلمه پیاز برای ایشون درست کردم...پیاز رو بعد از پوست کندن...اون تهش رو خیی از ته نگیرین که وا نره...یه در کوچولو هم از سرش ببرین و کنار بذارین...بعد با یه قاشق کوچیک توش رو کمی خالی کنین و مواظب باشین پاره نشه پیاز

البته در جریان هستین که همه اینا هول هولی و تندتندی بود...فکر کنم کاملا مشخصه از عکسا...و بعد داخلشون رو از مواد پر کردم و سرشون رو گذاشتم... همون پیازهایی که از توی دلمه خالی کردم رو با رب و نمک  و فلفل و آب نارنج و کمی از ترخون و مرزه تازه با 2 لیوان آب گذاشتم روی حرارت تا جوش بیاد.....بعد فلفل ها رو توش گذاشتم آروم...حدود 20 دقیقه بعدش پیاز رو هم آروم گذاشتم....اگه از اول بذارین خب پیاز زودتر می پزه و وا میره....کمی از سس رو هم توی دلمه ها ریختم

اینا هنوز از بقایای آشپزی های حین امتحانات و قبل امتحات هست...دیگه ببینین من چقـــــــــــدر پست و عکس آماده آپ کردن دارم... واسه همین هی تند تند می ذارم تا به آشپزی روزانه م برسم!!