من نخودپلو رو هم با رب درست می کنم هم این مدلی...فکر می کردم ربی رو توی وبم گذاشتم اما دیدم نه، هنوووووووز عکساش تو آرشیوم موجوده!!

اون روزی که اینو درست کردم، از سرکار که داشتم میومدم یه کم سبزی گرفتم که توش شوید تازه هم بود... برنج رو که با آب و نمک صبح خیس داده بودم زودی گذاشتم تا آبکش بشه...یه دیگ رو آب کردم و با نمک گذاشتم روی گاز، جوش که اومد نخودها رو ریختم توش..درش رو هم نذاشتم تا بپزه.. توی یه کاسه آب یخ و چند تا دونه یخ هم ریختم و وقتی نخود ها پختن از آب جوش درآوردم و ریختم توی آب یخ .. با این کار (بلانج) رنگ سبزیجات در اثر شوک حرارتی حفظ میشه ) من برای بروکلی و لوبیا سبز هم این کارو می کنم)..شویدها رو که سریعا پاک کردم و شستم خرد کردم و با برنج آبکش و نخودها مخلوط کردم

 

و توی دیگ ریختم به شکل هرمی و گذاشتم دم بیاد ... می تونین بعد از بلند شدن بخار، یه تیکه کره هم روش بذارین که دیگه محشر میشه

 

تو این فاصله قطعات ماهی سفید رو که از شب قبل با نمک و فلفل و زرچوبه و گلپر مزه دار کرده بودم توی روغن سرخ کردم و رفتم که لباسهای اداره م رو عوض کنم و بقیه رو دست آقای همسر سپردم!

همراه ترشی آلبالوی خونگی

و دوغ محلی

جای همگی خالی..واقعا با شوید تازه یه چیز دیگه بود...خوش عطر و طعم