لذت آشپزی با هانی شف

اینم آخرین پست انبه ای امسال که دسر مهمونی ماه رمضونم بود و همه هم دوست داشتن ... حیف که انبه تموم شد :(

برای درست کردنش از دستور کرم طالبی استفاده کردم با کمی تغییر البته...پودر ژلاتین نداشتم و برای رقیق شدن انبه از شیر هم استفاده کردم... خامه رو هم کم کردم

مواد لازم:

پوره انبه: 3 پیمانه (همینقدر داشتم)

شکر: یک جهارم پیمانه (بعد از مخلوط کردن با انبه بچشین و اگه لازم بود بیشتر بریزین)

شیر: تقریبا 1 پیمانه (بسته به غلظت انبه داره)

ورق ژلاتین: 5 تا

خامه صبحانه : نصف پاکت

آب سرد

وانیل

طرز پخت:

انبه رو فیله می کنیم و توی غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم تا پوره شه...پوره انبه و شکر رو روی حرارت گذاشتم تا فقط شکر حل بشه..همینقدر فقط

ورق های ژلاتین رو خرد کردم و توی کمی آب سرد نرم کردم

و بعد روی بخار کتری گذاشتم تا حل بشه و شفاف

با پوره انبه مخلوط کردم و شیر رو هم کم کم اضافه کردم .. همون 1 پیمانه برای من کافی بود.نوک کارد وانیل هم زدم....گذاشتم خنک بشه

بعد از اینکه کاملا خنک شد کمی از اون رو توی ظرف دیگه با نصف پاکت خامه مخلوط کردم و بعد از اینکه یکنواخت شد به بقیه پوره اضافه کردم

وقتی خوب مخلوط شد به قالب منتقل کردم و گذاشتم یخچال چند ساعتی بمونه تا خودش رو بگیره...من البته از شب قبل آماده کردم ... از قالب درآوردن هم که بارها توضیح دادم

راستش یکم می ترسیدم از نتیجه...چون خب دست برده بودم تو رسپی..واسه همینم دو قاشقش رو جدا ریختم و گذاشتم یخجال تا فردا اول اون رو چک کنم و اگه خوب بود این رو برای مهمونا ببرم!! ولی نتیجه به قدری خوب بود که یه برش هم نموند ازش..نوش جونشون

فقط ببخشید که وسط اون شلوغی و کار نتونستم عکس خوبی بگیرم ازش...

* سه ورق ژلاتین معادل یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین هست. توی دستور کرم طالبی برای سه پیمانه و نیم پوره، 2 و نیم قاشق پودر ژلاتین لازم داشتیم که اینجا من برای سه پیمانه پوره انبه که سفت تر از طالبیه و شیر هم داره 5 ورق استفاده کردم و نتیجه هم خوب بود!