لذت آشپزی با هانی شف

اینم مثل خیلی دیگه از پستهایی که این روزا میذارم آرشیوی هست ! خیلی هم خوشمزه ست دوستان...امتحان کنین و از طعم ملس بی نظیرش لذت ببرین

مواد لازم برای 4 نفر:

مرغ : به قطعات دلخواه

پیاز: 1 دونه بزرگ

لپه: نصف پیمانه

برگه زردآلو یا قیصی : 1 پیمانه تقریبا

رب گوجه: یکی 2 ق

زعفران

نمک و فلفل و دارچین

آبلیمو

طرز پخت:

لپه رو که نیم ساعت قبل خیسونده بودم گذاشتم بپزه ( البته نیم پز بشه)... پیاز رو خلال کردم و توی روغن کمی سرخ کردم و نمک و زرچوبه زدم تا طلایی بشه.. دارچین و رب هم ریختم و هم زدم تا بوی خامی رب گرفته بشه، اگه لپه ها نیم پز شدن آبکش کنین و به این پیاز اضافه کنین تا یه تفت بخورن، اگه هم که هنوز سفت سفتن بذارین هنوز بپزه ... مرغها رو هم جداگانه با آب گذاشتم روی حرارت،؛ اول با شعله تند تا کف کنه..کف روش رو گرفتم و ریختم دور

پیاز ربی و لپه رو هم توش ریختم و اجازه دادم با حرارت ملایم مرغ و لپه بپزه ... تو این فاصله، قیصی ها رو توی آب ریختم و شستم

وقتی مرغ و لپه پختن، کمی زعفران حل شده ریختم توش و قیصی ها رو هم از آب درآوردم و بهش اضافه کردم .. یه کوچولو آبلیمو هم زدم .. بچشین و میزون کنین مزه ها رو

یه ربع کافیه تا قیصی نرم شه..خورشتون جا افتاده و می تونین سرو کنین

ترکیب خوشمزه و ملسی هست و ما خیلی دوست داشتیم

سالاد شیرازی با آبغوره و نعناع خشک کنارش فراموش نشه!!

** می تونین بسته به ذایقه تون، کمی شکر بریزین یا آبلیمو رو حذف کنین

**می شه مرغ رو هم با پیاز اول کمی تفت داد..ولی من معمولا اینجوری خورشهای مرغ دار رو درست می کنم که گفتم.