این سالاد اولویه جزو غذاهای اون شب مهمونی بود که اون سینی برانی رو هم درست کرده بودم..دو سه ماه پیش فکر کنم...تو یه مسابقه هم شرکت کرد اما سرافکنده شد حیوونی :(

مواد لازم برای یه عالمه !!!:

سینه مرغ: 1 دونه (یا یه دونه و نیم)

سیب زمینی: 8 تا متوسط

تخم مرغ: 8 تا

خیار شور: نیم کیلو (بلکه بیشتر)

هویج: دو سه تا

نخود فرنگی: من نداشتم !!

سس مایونز

لبوی پخته برای تزیین

آب لبو برای تزیین

طرز پخت:

خب جونم براتون بگه که تعداد سیب زمینی و تخم مرغ رو همیشه مساوی بگیرین تا سالاد اولویه خوشمزه ای داشته باشین...

همین اولم بگم که متاسفانه از مراحل کارم عکس ندارم..بس که اون شب داشتم تند تند آشپزی می کردم..ولی ایشالا سر فرصت عکس می ذارم

من اغلب سبزیجات رو با مرغ می پزم که بسی خوشمزه تر می کنه سالاد رو...سیب زمینی پوست کنده و مرغ رو با یه پیاز و یه تیکه چوب دارچین و هویج گذاشتم بپزه...و صدالبته همراه آب و نمک و کمی آبلیمو..آب رو زیاد نمی ریزم که در نهایت آب زیادی بعد از پخت نمونه توی دیگ..من البته هویج رو نمی ذارم خیلی نرم بشه و کمی سفت تر برمیدارم از توش... شما خود دانید

بعد از پختن ، توی ظرف دیگه می ذاریم و اجازه می دیم کااااااملا خنک بشه...این نکته خوب سرد شدن خیلی مهمه .. اگه همونجور گرم له یا رنده یا مکعب کنین سس بیشتری به خودش می کشه و یه جوری هم میشه...پس صبور می شویم!!

حالا بسته به میل و میزان حال و حوصله تون سیب زمینی ها رو رنده، نگینی خرد یا با گوشتکوب و غذاساز له کنین

مرغ ها رو هم ریش ریش کردم و خیارشورها و هویج ها رو نگینی ... همه مواد رو توی یه ظرف جادار مخلوط کردم...سس مایونز و نمک و فلفل زدم و دستکش یه بار مصرف دستم کردم و خوووووووووووب مواد رو مخلوط کردم....ما خیلی پر سس دوست نداریم و ضمن اینکه چون می خواستم روش رو تزیین کنم...زیاد داخلش سس نزدم که لایه سس روش بالانس بشه

روش رو پوشوندم و گذاشتم توی یخچال تا مزه دار بشه...بعدم توی این ظرف های فریگور توی دو سایز سلفون کشیدم...اول توی سایز بزرگش اولویه رو ریختم و خوب منسجم کردمش تا فشرده بشه...ظرف سرو رو روی این کاسه گذاشتم و برگردوندم..بعدم سلفون رو برداشتم از روش....برای طبقه بالا که یه ظرف کوچکتر رو سلفون کشیدم بقیه اولویه رو ریختم و بازم فشرده کردم تا خوب منسجم شه...حالا این طبقه یکم سرعت عمل و مهارت می خواد...که بخوای سریع و وسط دایره قبلی برگردونیم...اگه خوب وسطش هم نیفتاد یکم با همون سلفون حرکتش می دیم و صاف و صوفش می کنیم و سلفون رو می کشیم از روش... می تونین از هر ظرف گردی حتی قالب کمربندی کیک هم استفاده کنین برای طبقه ها

سس مایونز رو کمی با آب لبو مخلوط کردم.. کمرنگ شد مال من البته یکم...هر دو طبقه رو سس مالیدم و یکم صاف و صوفش کردم...فقط همینو عکس دارم :(

بعدشم با لبوی پخته قالب زده و ذرت پخته و خیار شور و برگ گشنیز و پونه تزیین کردم

و هی ازش عکس گرفتم

همه خیلی خیلی خوششون اومده بود و دلشون نمیومد بخورن ازش و با کلی اجازه دست بردن بهش بندگان خدا :))))

خوشمزه هم شده بود...نوش جون مهمونای عزیزم