لذت آشپزی با هانی شف

واقعا من موندم چرا این پلوی ساده و خوشمزه و نوستالژیک رو اینجا نذاشته بودم...مگه میشه غذا به این خوشمزگی که زیاد هم درست می کنیم رو نذارم اینجا..به به..این پلو پر از خاطره های خوب کودکیه..یکی از دمی های قدیم و اصیل ایرانی و شاید گفت تهرانی هست...واقعا قدیمی ها چقدررررررر ساده و بی ریا بود غذاهاشون

مواد لازم:

برنج: 2 پیمانه

لپه باقالا یا باقالی زرد یا باقالی دمپختک یا هرچی شما صداش می کنین! : 2 مشت پر پر !

پیاز: 2 تا بزرگ

نمک و زرچوبه

طرز پخت:

از اونجایی که خیلییییییییییییییییی ازم پرسیدین درباره این باقالی، بگم خدمتتون که این باقالی زرد رنگ، کوچیک و خشکه و از قسمت حبوبات توی سوپرها میشه تهیه کرد..اینم عکسشه که گرفتم الان

برنج رو که توی آب و نمک خیس داده بودم طبق معمول..پیاز رو خلال و توی روغن طلایی می کنیم..شما اگه دوست ندارین دیده بشه می تونین ریزش کنین پیاز رو.....زرچوبه هم می زنیم که حساااابی خوشرنگ بشه پلومون...باقالی ها رو که شستم وقتی پیازها طلایی شدن اضافه کردم و یه تفت دادم که له نشن..

این باقالی جونی نداره و زودی می پزه..یه لیوان آب ریختم توش و وقتی جوش اومد و نیم پز شد باقالی

برنج رو بهش اضافه کردم .. برنج من ایرانی بود و مسلما خیلی دون دون نمیشه و اونقدری قد نمی کشه..البته این نوع برنج که داشتم خوب نبود متاسفانه

آب باید روی برنج رو گرفته باشه ..میزان آب کاملا به نوع برنجتون بر می گرده و خودتون دستتون میاد..بهتره از اول آب زیاد نریزین و حین پخت اگه لازم بود اضافه کنین..میذاریم تا برنج وا شه و آب به خوردش بره کاملا

بعد اطراف برنج رو جمع می کنیم وسط تا مثه تپه بشه

موادم خودش روغن داشت و من دیگه روغن اضافی نریختم روش..از فرانک هم مدتیه یاد گرفتم به جای دمکنی، دستمال آشپزخونه رو استفاده می کنم..راحت و بی دردسر..بدون نیاز به شستن..تنبل هم خودتونین!

درش رو گذاشتم و میذاریم دم بکشه..می تونیم موقع خوردن نیمرو آماده کنیم..ما از قدیم و ندیم با نیمرو می خوردیم

ترشی لیته و ماست

از مخلفات بی برو برگرد این غذاست..البته من ترشی انبه و ترشی فلفل لهیده داشتم که کنارش استفاده کردم

یه تیکه کره محلی هم که بذاری روش تا با گرمای پلو آب بشه کم کم

هووووووممممممممممممم..چه شووود

پلویی پر از عطر خوش کودکی ها... نوش جان

پ.ن: بچه ها مرسی که توی بازی شرکت کردین..دوستون دارم خیلی زیاد..بازم برمی گردیم دور هم با بازی های دیگه
پ.پ.ن: دوستای خوبم رهگذر، مستانه، سولماز پاشایی، تکاور میم، مامان مهزیار..نظر خصوصی ممنوع! مگه اینکه خصوصی باشه و منتظر جواب نباشین! ممنونم از حسن نظرها و کامنتهای دلگرم کننده تون..