من این خورش رو خیلی دوست دارم، هربار که درست میکنم یاد خواهر شوهرم میفتم. یادمه یه بار که پیشم اومده بود و اینو درست کرده  بودم، گفت: وای، این خیلی خوشمزه است. از خورش آلو هم خوشمزه تره. واسم خیلی جالب بود چون تا اون موقع نخورده بود و اصولا خانواده شوهرم علاقه خاصی به خورش آلو دارن! واسه همین برام خیلی این حرفش قشنگ بود.

مواد لازم:

مرغ : به قطعات دلخواه (من 4 تکه رون استفاده کردم)

پیاز: 2 عدد درشت

اسفناج : 2 پیمانه

آلو : 1 پیمانه

رب گوجه فرنگی: 2 ق غ

شکر یا آبلیمو : به دلخواه

نمک، فلفل، دارچین

طرز پخت:

پیازها رو خلال کرده توی کمی روغن تفت بدین و نمک و زردچوبه بزنین.

2 قاشق از این پیاز رو بردارین کنار بذارین. قطعات مرغ رو به بقیه پیاز اضافه کنین و با 1 قاشق رب کمی تفت بدین.

2 لیوان آب اضافه کنین و در ظرف رو بذارین تا مرغ پخته بشه. آلوها رو بشورین (اگه از آلوخشک استفاده میکنین، به مدت خیلی کم، توی آب بذارین) اسفناج ها رو خردکنین اما نه خیلی ربز، اصولا اسفناج خرد نشه خاصیتش بیشتره)

اون 2 تا قاشق پیاز داغ رو با رب گوجه و آلوها تفت بدین، دیگه روغن نریزینا، پیاز خودش روغن داره. اسفناج ها رو هم خیلی خیلی کم تفت بدین (من اینکارو نمیکنم)

آخ که این آلوها جریان داره، من از دست این همسری آلو رو باید توی هزار سوراخ قایم کنم تا پیدا نکنه. اومدم که آلوها رو دربیارم و استفاده کنم رفتم سراغ مخفیگاهشون ، اما چشمتون روز بد نبینه.......... هیچی نبود، هیچی به معنی واقعی....... اینقده عصبانی شدمم که نگو... زنگ زدم بهش، میگم آلوها رو تموم کردی؟ میخنده میگه: ها؟ چی؟!!! خلاصه جریمه شد که با آلو برگرده، ولی اون آلوها کجا و اینایی که خرید کجا؟!!! تازه کم هم بود. خدا آدم رو شکمو نکنه!!!

آلوها رو به مرغ اضافه کنین و ادویه ها رو هم بریزین. بنا به ذائقه تون شکر یا آبلیمو هم اضافه کنین. ( من هیچکدوم رو نریختم. آلوها خودشون ترش بود البته نه خیلی) یکربع آخر اسفناجهای تفت داده شده رو هم اضافه کنین. خیلی ها از همون اول اسفناج رو میریزن اما من معتقدم اسفناج جون نداره که، همه خاصیتش از بین میره اگه از اول بخواد جوش بزنه.

من مطمئنم که از اینمرحله هم عکس گرفته بودم ، اما نیست که نیست!! :(( شاید دست دختری خورده و پاک شده، نمی دونم.

بهرحال، خورشتون رو بچشین....به به .. عالیه، نه؟ جا افتاده و خوشمزه. حالا توی ظرف بکشین و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرین.


همسری میگفت: واقعا محشره، طعم آلو با عطر اسفناج ... به به :))) ............شاعر شده بچه ام ;)