لذت آشپزی با هانی شف

دست هما جونم درد نکنه واسه دستور این غذای خوشمزه توی "سفره ایرانی"

مواد لازم:

عدس: 3 پ

پیاز: 2 تا

سیب زمینی: 2 تا

گوشت چرخکرده: 300 گرم

سبزی خشک معطر(من نعناع و مرزه ریختم): 3 ق غ

رب گوجه: 3 ق غ

آب گوشت یا مرغ: 1 لیوان

نمک، فلفل، زرچوبه

طرز پخت:

عدس رو از نیم ساعت قبل خیس دادم.. تو این فاصله گوشت رو با یه پیاز کوچولوی رنده شد، سبزی خشک و نمک و فلفل (درصورت تمایل کمی آرد نخودچی) مخلوط کردم و قلقلی باهاش درست کردم..

پیاز رو خلالی کردم و با روغن زیتون تفت دادم ... نرم که شد زرچوبه و رب زدم و عدس رو هم اضافه کردم و 1 لیوان آب گوشت توش ریختم ..(اگه نداشتین آب بریزین و قرص عصاره مرغ یا گوشت)

بعد اینکه به جوش اومد حرارت رو کم کردم و درش رو برداشتم تا پوست عدسها کنده نشه. سیب زمینی رو هم مکعبی خرد کردم و با قلقلی ها ریختم توی عدس تا پخته بشن.

این خوراک نباید آبدار باشه خیلی....نمک و ادویه هاش رو میزون کنین و موقع سرو با پیاز داغ و نعناع سرو کنین

جاتون خالی نارنج تازه هم داشتم و با پیاز و سبزی خوردن خیلی چسبید و تنوع خوبی نسبت به عدسی که قبلا اینجا گذاشته بودم داشت

یه نکته هم بگم: توی دستور اصلی سیب زمینی و کوفته ریزه ها سرخ شده بود که من اینکارو نکردم.