لذت آشپزی با هانی شف

این برگرهای خوشمزه و آسون رو خیلی وقت پیش شبو جونم توی وبلاگ خوشگلش گذاشته بود و منم بعدش درست کردم و خیلی هم خوشم اومد..البته چون فلافل نخودش خامه، ابن برگر رو میشه شبه فلافل دونست..واسه همین توی پرانتز گذاشتم : فلافل برگر..چون اینجا از نخود پخته استفاده میشه...مصرف روغن بالای فلافل رو هم نداره..خلاصه که آسون و خوشمزه ست...دو نوع فلافل رو قبلا اینجا و اینجا گذاشتم...ایشالا سومیش هم میذارم چند وقت دیگه

مواد لازم:

نخود پخته: 400 گرم

آرد سفید: 2 ق غذاخوری سرپر

پیاز: 1 دونه متوسط

سیر: 5-6 حبه

زیره: 2 ق چایخوری

تخم گشنیز نسابیده: 4 ق چایخوری

فلفل قرمز درشت: 2-3 ق چایخوری (اگه دوست ندارین فلفل سیه یا پودر فلفل قرمز)

آب لیمو ترش تازه: 2 ق غذاخوری

طرز پخت:

اینو هم ابته بگم یادمه روزی که اینو درست کردم خیلی عجله داشتم و حالم نداشتم برم دستور دقیق رو بخونم...همون چیزایی که یادم بود رو به کار بردم..مواد همونه..ولی خب مقادیرش چشمی بود! نتیجه هم خدا رو شکر خوب بود دیگه

خب دیدین که نخود باید پخته باشه..از یکی دو روز قبل نخود رو خیس کنین و آبش رو چند بار عوض کنین و بعد بپزین..یا اینکه از کنسرو استفاده کنین دیگه.نخود ها رو آبکش می کنیم و با بقیه مواد توی بلندر یا غذاساز می ریزیم و یکی دو پالس می دیم...من یکم مرزه و ترخون خشک هم ریختم الان تو عکس دیدم !!

اگه می خواین خیلی نرم باشه کاملا مواد رو له کنین..ولی من دوست داشتم زیاد له نشه ..از اونجایی که گفتم دستور جلوم نبود اشتباها یه دونه تخم مرغ هم توش شکوندم :) همراه با زرچوبه اضافی :)

بعدم مخلوط کردم و به شکل برگر گرد کردم..ته تابه رو کمی چرب کردم و وقتی داغ شد برگرها رو توش چیدم و حرارت رو هم ملایم کردم

وقتی یه طرفش آماده شد برگردوندم

ساده و آسون و خوشمزه ست

با هات سس یا کچاپ خیلی خوشمزه ست

بچه هامم خیلی دوست داشتن

ببخشید دیگه..خیلی عجله ای بود و به تزیین و عکس خوب نرسید

ممنونم از شبوی گلم برای دستور این خوشمزه ها