لذت آشپزی با هانی شف

این شوربای تبریزی رو خیلی وقت پیش لیدی الهام گلم توی وبلاگش گذاشته بود و منم دو روز بعدش دست به کار شدم و درست کردم..البته با تغییراتی که توضیح میدم

مواد لازم:

سبزی تره: 250 گرم

سیب زمینی: 2 تا متوسط

گوجه فرنگی: 2، 3 تا

برنج ترجیحا ایرانی : برای هر نفر یه مشت معمولی!

تخم مرغ: برای هر نفر یا هر دو نفر یه دونه

رب گوجه

نمک، فلفل، زرچوبه

زیره

طرز پخت:

گوجه و سیب زمینی رو قاچ م یکنیم..نه خیلی ریز نه خیلی درشت..برنج رو هم که بهتره ایرانی و معطر باشه خیس می کنیم

تره شسته و آب رفته رو به اندازه نسبتا درشت خرد می کنیم...توی دیگ روغن می ریزیم و تره رو باهاش تفت می دیم..من روغن حیوانی استفاده کردم..گوجه های خرد شده رو هم توش ریختم...سیب زمینی و ادویه ها رو هم ریختم و همچنان تفت دادم....بعد آب جوش توش ریختم..چشمی و به نسبتی که هر نفر قراره توی کاسه ش داشته باشه...درش رو می بندیم و میذاریم تا بپزه سیب زمینی ها

بعد از پخت سیب زمینی ها برنج رو توش می ریزیم و 2 دقیقه بعد تخم مرغ ها رو توش درسته می شکنیم و هم نمی زنیم

و اجازه میدیم تخم مرغ ببنده ..هم نمی زنیم تا همونجور قلمبه و گردالی بمونه توی شوربا :)))))

توی دستور اصلی الهام جون تاکید کردن که برنج زیاد نپزه و وقتی تخم مرغ بسته شد، مواد رو از آب جدا کنیم و آب رو ببریم برای تریت و بقیه مواد رو بذاریم روی حرارت تا برنج بپزه ولی له نشه

اما من چون نمی خواستم جدا کنم، گذاشتم برنج همونجا نرم بشه..کلا ما آبگوشت رو هم آبش رو جدا نمی کنیم که مخلفاتش رو بکوبیم و .... همونجوری مخلوط تریت می کنیم و بهمون هم می چسبه

خیلی خوشمزه بود و آسون..ما که با ترشی گوجه که قبلا اینجا گذاشتم و ترشی لیته انبه (اینو خودم درست نکردم) خوردیم

آسون، ساده، گیاهی و خوشمزززززززه

امیدوارم لیدی جون خوشگلم بنده رو به خاطر این تغییری که توی دستور اصیلشون دادم ببخشه..ولی خب خواستم بومی سازیش کنم :)) بهرحال خیلی خوشمزه و خوب بود...بازم ممنون الهام جونم

راستی توصیه می کنم برین جریانات بامزه شوربا و انواع و اقسام شورباهای تبریزی رو اینجا بخونین...