لذت آشپزی با هانی شف

این شامی یکی از خوشمززززززززززززه ترین شامی هایی هست که تا حالا خوردم..من این رو از خانم صفا یاد گرفتم که واقعا هم تشکر می کنم ازشون

مواد لازم:

لوبیا چشم بلبلی : 1 پیمانه پلوپز پر

سیب زمینی : 200 گرم (1 دونه بزرگ شد واسه من )

پیاز: 1 دونه متوسط

سیر: درصورت تمایل یکی دو حبه

آردنخودچی: 50 گرم (من چشمی ریختم)

جعفری خردشده : 3 قاشق غذاخوری پر

پودر زیره: 1 قاشق چایخوری

پودر گشنیز: 1 ق چ

ادویه مخلوط: 1 ق مرباخوری (من نریختم)

طرز پخت:

لوبیا چشم بلبلی رو از شب قبل خیس کردم و بعد گذاشتم خوب بپزه ..در دیگ رو نذاشتم تا سیاه نشه و پوستش هم کنده نشه...اگه آب داشت آبش رو خالی کنین اگه هم مثه من آبش به خوردش رفت که چه بهتر...بعد تا داغه لهش کنین (من توی غذاساز ریختم) سیب زمینی رو رنده ریز کردم و با پیاز رنده شده و سیر له شده همراه با ادویه ها و جعفری توی لوبیا ریختم و خوب خوب ورز دادم و گذاشتم بمونه تا مزه دار بشه.. (مایه رو ببینین و اگه لازم بود ارد رو از یه قاشق شروع کنینبه اضافه کردن)

بعد هم توی روغن داغ دو طرفش رو سرخ کردم ... به خاطر آرد نخودچیش ممکنه حس کنین که داره وا میره ولی نمیره..ضمن اینکه آردنخودچی رو به نظر من از کم شروع کنین بریزین تا دستتون بیاد هرجا لازمه.

بافت این شامی خیلی پوک و نرمه

و البته بسیار بسیار خوششششششششمزه

دست خانم صفا نازنین درد نکنه با این دستور واقعا عالی..ما کنار آش بادمجان خوردیم که اینجا براتون گذاشتم

*این شامی احتیاجی به تخم مرغ نداره ..بازم اگه حس کردین لازمه یه دونه بریزین توش که خیلی بهترم میشه

بعدا نوشت: این شامی ها رو با یه تخم مرغ و بدون آردنخودچی درست کردم..روغن کمتر برد