یادتونه قبلا اخته خَمَس درست کرده بودم و گذاشته بودم اینجا؟ خب این بستنی یخی که ما بهش می گیم اسکیمو یا اِسکَمو یا آلاسکا یکی از خوردنی های خوشمزه ما در دوران کودکی بود که از مشتقات همون اخته خمس هست..یادش به خیر آقای مژده رو که نزدیک مدرسه مون بود..رشتی های عزیز خوووووووب ایشون رو یادشونه و کلی هم ازشون خاطره دارن..اخته و آلبالو و اسکموهاش معرکه بود...یادش به خیر

من از آلبالو خشک، اخته خشک، آلوچه جنگلی خشک استفاده کردم...مثل همین پست اخته خمس همه رو شستم  تا اصلا شن نداشته باشه و بعد با آب میذارم روی حرارت تا بپزه...خووووووب باید له بشه

برای اسکیمو باید یکم آبکی تر از خمس باشه.....من با گوشکوب کوبیدمش و بعم همه رو ریختم توی بلندر و یه تابی دادم...خیلی کم که هسته هاش نشکنه یا دستگاهمو خراب نکنه..فقط یه پالس دادم تا یکم له بشه مواد نه زیاد

وقتی خنک شد نمک و گلپر هم می زنم توش و می چشم..ترشیش بستگی به نسبت آلبالو اخته و آلوچه داره...آلوچه من ترش بودا..به به

خیلی راحت ، می ریزیم توی قالبهای بستنی یخی ... البته حالت فوق نوستالژیکش اینه توی اون لیوانهای فلزی کوچیک بریزیم با چوب بستنی هم توش..آخ که یادش به خیر....اگه هیچکدوم اینا رو نداریم توی لیوان یه بار مصرف هم میشه بریزین و بعد راحت لیوان رو پاره کنین اصلا

به فرم سنتی و نوستالژیک نباید هسته ها رو بگیریم

بلکه باید موقع خوردن درش بیاریم ..یادش به خیر بچه که بودم می رفتم توی حیاط می خوردم و تووووووووووووووف می کردم هسته شو :))))))

یعنی لذتی که در اینجور خوردن اسکمو هست در هیچی نیست

ولی خب الان باید خیلی مودب باشیم و هسته ها رو با دست به پیشدستی هدایت کنیم :)

موقع خوردن هم من یکم گلپر روش می زنم

وووووووووی..به به......راستی شما اگه فرم نوستالژیکش رو دوست ندارین می تونین مثل لواشک آلو یا لواشک آلبالو همه  هسته ها رو در بیارین و صافش کنین