بعد از یه غیبت کوتاه اومدم خدمتتون...ده روزی رشت بودم و کنار خانواده م..واسه همین فقط تونستم یه پست از اونجا آپ کنم..الانم دیدم این پلوی خوشرنگ و رو و خوشمزه راحته و فرصت نوشتنش کوتاهه! واسه همین اینو انتخاب کردم که آپ کنم..می دونین که آدم از سفر برمیگرده کلی ی ی ی کار داره..به خصوص که دخترم باید فردا بره مدرسه و پسرم هم راهی مهد کودک بشه..پس این پلوی راحت و خیلی خوشمزه تنبلونه تقدیم شما :)

مواد لازم برای 3، 4 نفر :

برنج: 1 و نیم تا 2 پیمانه

سیب زمینی: 1 دونه متوسط

پیاز: 1 دونه متوسط

سیر: 2 حبه (اختیاری)

هویج: 1 دونه متوسط

فلفل دلمه: 1 دونه کوچیک

قارچ: 5، 6 تا (من نداشتم اون روز)

گوجه فرنگی: 2 تا متوسط

نمک، فلفل، پودر دارچین

پودر زنجبیل، پودر گل سرخ، پودر تخم گشنیز

زعفرون

طرز پخت:

این پلو رو یه روزی که واقعا نمی دونستم چی درست کنم پختم و خیلی هم استقبال شد..از اون به بعد با کم و زیاد کردن سبزیجات مختلف باز هم درستش کردم..اینو گفتم که بدونین دستتون برای انتخاب سبزیجات بازه... برنج رو از صبح توی آب و نمک خیسوندم...همه سبزیجات رو نگینی خرد کردم

گوجه ها رو اینجوری فیله کردم و پوره شون کردم (توی بلندر یا اینکه رنده ریز می کنیم)... پیاز رو خرد یا خلال می کنیم و توی روغن تفت میدیم تا سبک و بلوری بشه...بعد سیر خرد شده رو بهش اضافه کردم..اگه دوست ندارین میشه نریزین...زرچوبه زدم و تفت دادم...سیب زمینی و هویج رو هم توش ریختم

ترتیب اضافه کردن سبزیجات بستگی به زمان پختشون داره...چند دقیقه ای که تفت خوردن فلفل دلمه و اگه داشتم، قارچ رو هم اضافه می کنم...اگه قارچ میخواین بریزین قبلش یکم روش آبلیمو بریزین که سیاه نشه...پوره گوجه رو هم اضافه کردم

من نمی خواستم پلوم قرمز بشه واسه همین رب نزدم..چون مزه رب خیلی غالب هست..از طرفی رنگ های خوشگل سبزیجاتم مشخص نمیشد بعدا توی پلو، شما اگه دوست دارین رب هم همین مرحله اضافه کنین..ادویه ها رو هم ریختم توش..از هر کدوم نصف قاشق چایخوری ریختم...بازم خودتون بچشین و بسته به ذایقه تون کم و زیاد کنین

هم زدم و یه فنجون آب ریختم توش تا فقط نیم پز بشه سبزیجاتمون...غلظتش باید مثه مایه لوبیاپلو باشه و خیلی آب نداشته باشه..من برنج رو به صورت دمی درست کردم..اگه میخواین آبکش کنین مقدار آب برنج رو بیشتر کنین و کمی زنده تر آبکشش کنین و با مواد قاطی یا لابلا بریزین و دم کنین....من برنج و آب و نمک رو روی حرارت گذاشتم و وقتی آب برنج کشیده شد، مایه سبزیجاتم رو بهش اضافه کردم

و آروم مخلوط کردم و به شکل تپه وسط جمع کردم و دو سه جا روی برنج رو ته قاشق فرو کردم تا بهتر دم بکشه

اگه بخواین ته دیگ بذارین توی یه دیگ روغن و نون یا هر ته دیگی که دوست دارین می ریزین و این پلوی مخلوط رو روش می ریزیم..اما من نمی خواستم ته دیگ کنه پلوم...اگه لازم بود کمی روغن هم روش بریزین..من نریختم چون موادم خودش روغن داشت

میذاریم پلو دم بکشه و با ماست میل می کنیم

روز تعطیل هم اگه بود با خیال راحت باهاش سیر هم بخورین...محشرتره

در عین سادگی، واقعا خوشمزه ست و همه توی خونه ما دوسش داشتن

امیدوارم این پلوی گیاهی خوشمزه رو مثل ما دوست داشته باشین..به به